Esta no es una receta mía, es una receta sacada del libro «El Pan» de Jeffrey Hamelman y hoy os la traigo aqui. Me gusta leer, me gusta sentir el papel entre mis manos. Me gustan los libros de cocina… Leer más ›
masas
Pan de tomate seco y cómo acompañarlo
Últimamente no se que me pasa que allí a donde voy me cruzo con alguien con problemas panarras. La pregunta suele ser siempre la misma ¿qué hago mal? Mi respuesta siempre tiene que esperar a que la explicación sea más… Leer más ›
Churros, siempre con chocolate.
Me pasa como a mi amigo Ricardo con el café, le gusta el ritual pero no el café en sí. Con el chocolate con churros a mi me pasa algo parecido, me gusta la sensación de frío fuera y tú agarrarte a… Leer más ›
Tostaditas de frutos rojos, pasas y avellanas. El pan de estas navidades.
Todas las navidades preparo algún pan especial, con frutas, frutos secos, castañas o especias. Siempre me inspiro en el momento concreto, siempre hay algo que me da la señal. El caso es que este año le hice un trueque a… Leer más ›
Polvorones de limón y jengibre
Mientras cocinaba andaba pensando en la intro de este post. La palabra polvorón tiene un toque picante aunque los comemos una vez al año (o así debería ser), es una palabra que muchos utilizan sábado si y sábado también aunque no… Leer más ›
Mis pizzas
La semana pasada grabé un video para Pantori sobre la receta de pizza, quedó muy bonito, además estaba encantada porque no se me veía la cara (que tranquilidad y que felicidad). Me quedé pensando de que aunque parezca mentira no… Leer más ›
Galletas de jengibre. Decora tu navidad.
Lo sé, todavía estamos en Noviembre. Todos los años empiezo mis experimentos navideños antes de tiempo para tenerlos completamente controlados para mis clases de cocina, mis detalles navideños y mis cenas/comida con la familia. El caso es que Navidad siempre… Leer más ›
Croissant, cruasán o curasán llámalo como quieras.
El otro día tuve que echar la vista atrás para recordar lo ricos que eran los cruasanes cuando éramos pequeños y me dí cuenta de una cosa. Todo ha ido mejorando con el paso del tiempo, tenemos nuevas tecnologías que… Leer más ›
Pan de calabaza, amapola y cardamomo
Ultimamente me siento un poco cambiante, hace un año escribí varios post criticando el tema Halloween, criticando como recibíamos una fiesta extranjera y la aceptábamos como propia cuando nosostros ya «celebrábamos» la muerte con el Dia de todos los Santos. Como… Leer más ›
Injera, pan Etíope. Ciudadanos del mundo III
Me pasa con muchas recetas, las tengo ahí y ando buscando el momento exacto para publicarlas. Esta receta es de lo más auténtica que pueda ser, un pan etiópe elaborado por una persona de ese país. Helen es un preciosa… Leer más ›
El rincón de AinaraLo 