Mi vida ha dado un giro inesperado, de esos que hasta en una película daría alas a un guionista. Nunca imaginé que aquel día que descubrí los contenedores de The Loaf en la estación del Norte mi vida iba a… Leer más ›
panes
Injera, pan Etíope. Ciudadanos del mundo III
Me pasa con muchas recetas, las tengo ahí y ando buscando el momento exacto para publicarlas. Esta receta es de lo más auténtica que pueda ser, un pan etiópe elaborado por una persona de ese país. Helen es un preciosa… Leer más ›
Flautas de txistorra
Que cierto es el dicho de : «Sarna con gusto no pica». Era viernes y llevaba mucho tiempo sin ir a los #AperitivodeViernes que suele hacer Loren en Basollua, me gusta ir y llevar algo, ese algo generalmente suele ser… Leer más ›
Desconectarse del mundo para conectarse a la vida
No nos damos cuenta. Mientras seguimos dando vueltas y mas vueltas a nuestra ruedita cual Hamster en su jaula ahí sigues. Estiras la cuerda y llega a estar a punto de romperse pero tú sigues y sigues porque es a… Leer más ›
Pan de cerveza. Lo que esconde mi cocotte.
Hacer pan es de las mejores cosas que le ha pasado a mi cocina. Se puede educar o maleducar el paladar, me doy cuenta mirando a mi pequeña Laia. En un principio sólo quería probar el pan de molde porque… Leer más ›
Barritas de pan fáciles y lo difícil que es encontrar buen pan.
No voy a hablar de nombres de panaderías porque no me apetece ser el azote de las panaderías donostiarras, aunque creo que con mis explicaciones me vasi a pillar muy bien por dónde voy. El otro día en la entrada… Leer más ›
Cursos de cocina para niños con The Glutton Club.
Hoy no os traigo ni una receta ni una historia en especial, os traigo una propuesta para los más pequeños de la casa. Para que los pequeños aprendan a comer bien y a saber de dónde vienen las cosas es… Leer más ›
Pan de tomates secos y Kalonji. El especial en mi casa.
Ya os he hablado en otras ocasiones cuales son mis imprescidibles en mi Rincón. El Amasadero es sin duda alguna el que ocupa el puesto número uno en el tema panarra. Desde que este verano hice mis cursos con Iban… Leer más ›
Mi pan blanco de masa madre y esas cosas que jamas pensé que haría
Me tengo como una persona fiel a mi misma, no me gusta pisarme y siempre respeto mis propias decisiones sin dejar que nadie ni nada influya en ellas. Y te crees que por tener una edad hay cosas que no… Leer más ›
Historia de una masa madre
Me animé a escribir este post porque me habeis preguntado mucho y se que hay unos cuantos que os estais animando a hacer panes en casa. La verdad es que hasta hace poco tiempo usaba la levadura como único método… Leer más ›
El rincón de AinaraLo 