En breve nuestros arrantzales (pescadores) empezarán a pescar bonito de norte. En mi casa que somos rápidos para esto de las temporadas andamos relamiéndonos pensando en las recetas que haremos este año. El caso es que el otro día encontré… Leer más ›
tapas o pintxos
Baba ganoush
Últimamente me cuesta escribir, de todos modos se que no voy a peor por que hasta hace poco me costaba hasta cocinar y eso en mi caso es muy mala señal. No vi esta embestida de la vida y me… Leer más ›
Codornices escabechadas receta para princesas
Me niego, me niego a dejar de ser una chica, me niego a pensar que por tener que luchar en un mundo de hombres tenga que dejar de sentirme diferente a vosotros (los hombres). Me niego a pasar por una… Leer más ›
Pan de tomate seco y cómo acompañarlo
Últimamente no se que me pasa que allí a donde voy me cruzo con alguien con problemas panarras. La pregunta suele ser siempre la misma ¿qué hago mal? Mi respuesta siempre tiene que esperar a que la explicación sea más… Leer más ›
Focaccia de alubias de Tolosa, piparras y morcilla.
Tenía pendiente ésta receta desde el verano pero nunca encontraba el momento de postearla. Imagino que será por la dificultad de sacar las fotos del proceso, es una masa muy pringosa y como no tengo ayudantes, mi perro solo cuenta… Leer más ›
Lavash, un pan armenio que me devolvió las ganas de amasar
Mientras escribo parece que el mundo se va a acabar ahí fuera. Frío, lluvia, viento, granizo y todo lo agradable meteorológicamente hablando que os podáis imaginar. Esto no ayuda mucho a que una se anime pero si ayuda a que… Leer más ›
Los callos de una «noestrella» michelin, mi madre.
Sabía que llegaria el momento de hablar de ella, una mujer que ha marcado mi vida. Las madres son heroínas en su gran mayoría pero la mía a parte de eso es una mujer luchadora como ella sola. Imagino que… Leer más ›
Los Talos saben a Euskal Herria
Siempre lo he tenido en mente, cada vez que como mejicano me vienen a la cabeza mis deseados Talos. Esa harina de maiz, esa forma de tortilla mejicana no puede venir de otro sitio. Y así es, el maiz vino… Leer más ›
Tosta Extreme
Creo que después del verano panarra que nos estan haciendo pasar los chic@s de The Loaf podré sacar una amplia retaila de receta de tostas, recetas con pan e incluso quizás haga hasta algun postre con pan. Asi estamos, enganchados…. Leer más ›
Tortilla de tomates, albahaca y jamón
Ultimamente no se que me pasa que se me olvidan todos los #diasde, será que quizás hacemos demasiados o demasiado seguidos no lo sé. O que yo tengo la cabeza mas para allá que para acá, también es posible. El… Leer más ›