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Soy de una muy buena cosecha, la del 78. Cocino desde los 8 años, mis recuerdos son cocinando para mi familia subida a una banqueta. Para animar a mi madre le ponía el menú diario escrito en una carta y se lo presentaba antes de comer. Con los años fui aprendiendo, siendo totalmente autodidacta y, aunque tengo unos fantásticos recuerdo de los macarrones gratinados de mi madre y de cuando hacíamos aquellas riquísimas trufas que me costaba tanto dejar enfríar, la tónica general en mi casa era oir a mi madre como venía de trabajar diciendo: “que bien huele! ¿Qué hay para comer?” Las circunstancias de la vida son las que me llevaron a empezar a cocinar y cuidar de mi familia desde tan pequeña.
Mucha gente me pregunta, no he hecho un curso de cocina en mi vida, ni siquiera soy persona de muchos libros gastronómicos, mi curiosidad e imaginación me hacen llegar muchas veces a recetas maravillosas y a unos cuantos fracasos también.
Espero que todo lo que pueda compartir con vosotros sea útil y sobre todo que podáis hacer felices a vuestros seres queridos, porque ya se sabe que por el estómago se llega al corazón.
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Pan de molde 100% espelta
Es lunes, fuera llueve hace frío otoñal y mi taza de café está mas humeante de lo que debería porque hoy necesito ese aporte de cafeína mas de lo me gustaría. En la tostadora un trozo de mi pan de… Leer más ›
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Galette Bretonne
Hace poco mi madre me dijo que hacía mucho que no escribía una receta. La verdad es que tiene razón, he de decir en la poca defensa que tengo que últimamente, llámalo fuerzas o ganas, se me van por los… Leer más ›
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Ceviche de salmón
No tengo excusa, o si. Lo se, os prometí la receta de carrot cake y en mi mente a veces bastante loca pensé que si podía publicarla. Me senté frente al ordenador, la escribí, la repasé y fuí a poner… Leer más ›
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Fideuá con salmonetes
Lo vengo diciendo hace mucho, por lo menos cada vez que alguien me ha dicho que me presente a Masterchef, que si cada vez que alguien me lo ha comentado me hubieran dado un euro… El caso es que os… Leer más ›
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Bizcocho jugoso de chocolate y platano
Vaya semanita llevamos con el tema de los becarios. Yo voy a hablar de lo que sé, de lo que he vivido bien de cerca. Creo que este tema ha ocurrido siempre y se que es verdad que en las… Leer más ›
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Focaccia
El otro día iba andando por la calle, música puesta y el sol brillaba lo suficiente para que casi ni mis gafas oscuras me zafaran de esa pequeña fotofobia que tengo. Siempre me ha gustado pensar que las personas con… Leer más ›
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Cruasán francés. Croissant.
Qué complicado el léxico. Me lo planteo cuando escribo y no tanto cuando leo. Leer lo veo como algo automático, casi innato. Lo de escribir amiguitos ya es otra cosa. Palabras y palabros que forman parte este idioma tan rico… Leer más ›
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Tortitas americanas. Panqueques.
La verdad es que os la podía haber puesto esta receta el día de San Valentín, como azote de anti días de El Corte Inglés o para alegrar a todo moñas viviente. Sea como fuere la semana no me ha… Leer más ›
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St.John el pan de molde apto para veganos
Mi hermano se ha convertido. Si, se ha convertido al veganísmo, él y su conciencia por los animales le han llevado a deambular entre ser vegetariano y vegano. Imagino que la diferencia está en no tomar nada de los animales,… Leer más ›
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Bollitos con chocolate
Me la habéis pedido y eso no es malo, lo peor es que os anuncie que la voy a poner, pase la semana y no la ponga. Claro que una es como es, va los vuelvo a hacer, pongo la… Leer más ›
El rincón de AinaraLo 